Page 59 - ISSUE-02
P. 59
ิ
ำ
�
ต ้ น ก ล ้ า ข น า ด เ ล ็กหร ือต ้นอ่อน ท ่ได้จากการ เพาะ ศ ู น ย ์บร ิการ การ พัฒนาปล ว กแดงต ามพร ะร าชดาร จังหว ัด
เมล ็ดผ ักสมุนไพร แล ะพืชชนิดต ่าง ๆ เช่น ผ ักกาด ผ ักโขม ร ะย อง โดย ศ ูนย ์ส่งเสร ิมแล ะพัฒนาอาช่พการ เกษต ร จังหว ัดร ะย อง
ู
ท านต ะว ัน แคร อท อาย ุปร ะมาณ ๗-๑๔ ว ัน คว ามสูงของ ไดดำาเนินการ ศ กษา ค้นคว ้า ร ว บร ว มข้อมล แล ะท ดสอบการ เพาะ
่
้
็
ิ
�
้
ำ
ุ
ต ้นปร ะมาณ ๒-๔ นว ปร ะกอบดว ย ล ำาต ้นแล ะใบจร ิงส่เข่ย ว ต ้นอ่อน (Microgreens) ร ว มถ ่งจัดท าจดสาธ ิต เพื�อเปนแหล ่งเร ่ย นร ู้
้
่�
ู้
ู้
ู่
่�
๒-๓ ใบ ซ งเป็นร ะย ะท พืชต ้องการ แสงเพื�อการ เจร ิญเต ิบโต โดย ไดดำาเนินการ ขย าย ผ ล องค์คว ามร สเกษต ร กร แล ะผ สนใจผ ่านการ
ู
้
้
ของต นกล าแล ะสร ้างคุณค่าท างอาหาร แต กต ่างจากการ ฝ ึกอบร มเชิงปฏ ิบัต ิการ หล ักสต ร “การ ผ ล ิต ต ้นอ่อนผ ัก (ไมโคร กร ่น)”
่�
บร ิโภคล ำาต ้นอ่อนพืช (sprouts) ท �งต ้น เช่น ถ ั�ว งอก ท ่�ย ังม่ เพื�อถ ่าย ท อดแล ะแล กเปล ย นเร ่ย นร แก่คณะศ ่กษาดูงาน ต ล อดจนการ
ั
ู้
ิ
ส่ว นของใบเล ่�ย งท ำาหน้าท ่�เก็บสะสมสาร อาหาร ไม่ต ้องการ เป็นว ท ย ากร นอกสถ านท เพื�อให้คว ามร ด้านการ ผ ล ต ไมโคร กร ่น
ิ
่�
ู้
ู้
ุ่
แสงในการ เจร ิญเต ิบโต แล ะม่ร ะย ะเว ล าในการ เพาะ ปัจจบันได้ขย าย ผ ล องค์คว ามร แล ะท ักษะสกล มเป้าหมาย กว ่า
ุ
ู่
ปร ะมาณ ๓-๗ ว ัน ๒๔๐ ร าย เพื�อให้สามาร ถ ผ ล ิต ต ้นอ่อนผ ักไว ้บร ิโภคภาย ในคร ัว เร ือน
แล ะต ่อย อดสการ ปร ะกอบอาช่พเพื�อสร ้างร าย ได้ต ่อไป
ู่
ปลอดภ ัยจากสารเคม ี เน ่�องจากใช ้
ระยะเวลาสั�น ใน การเพาะปลูก จึงไม ่
อุดม ไปด้วยสารต ้าน อน ุม ูลอิสระ จำาเป็น ต ้องใช ้สารเคม ีใน การป้องกัน
ำ
ซ ึ�งม ีส่วน ช ่วยใน การช ะลอวัย และกาจัดแม ลงศ ัต รูพ่ช
ลดความ เสี�ยงโรคม ะเร็ง
และโรคห ัวใจ
อุดม ไปด้วยสารอาห าร
วิต าม ิน และแร่ธาต ุ ซ ึ�งพบม าก
ใน ระยะต ้น อ่อน
ผลิต ได้ต ลอดท ั�งป ี
และใช ้ระยะเวลาสั�น
ศ ูนย์ศ ึกษาฯ นำาพาอาชีพ 57
57
