Page 60 - ISSUE04_EBook-2_Neat3
P. 60
. การเ ิ ดดอก เมื่อเส้นใยเดินเต็มถุงจากนั้นก็ขนย้ายก้อนเชื้อไปยัง
โรงเปิดดอก หลังจากเส้นใยเดินเต็มถุงภายใน ๑๐-๑๕ วัน โดยวาง
ซ้อนกันแล้วเปิดฝาครอบปากถุงออก รดน�้าที่พื้นโรงเรือน ความชื้นใน
โรงเรือนประมาณ ๘๕-๙๕%
การเปิดดอกและกระตุ้นให้เกิดดอกเห็ดขอน
๑) รอจนกระทั่งเชื้อเห็ดขอนเดินจนเต็มถุง มีสีขาวจัด ดึงจุก
ิ
ประหยัดออก และแคะเศษเมล็ดข้าวฟ่างทิ้ง . การเก็บเกี่ยวผลผลต
๒) ถอดคอขวดโดยพยายามไม่ให้กระทบกระเทือนเส้นใยเห็ด เห็ดสกุลนางรม เมื่อดอกเห็ดมีอายุปานกลางไม่อ่อน
้
่
้
๓) รดน�้าให้ชุ่ม ๓ ครั้ง/วัน โดยให้น�้าเข้าปากถุงได้บ้าง ท�าตาม หรือแกจนเกินไป ใชมือจับดอกเห็ดแลวดึงเบา ๆ โยกไป
้
ขั้นตอนนี้ได้ประมาณ ๒-๓ วัน ทางซายและขวาดอกเห็ดจะหลุดออกมา ใช้ปลายช้อน
๔) ดึงปากถุงพลาสติกให้ตึง เพื่อให้บริเวณที่ต้องการออกดอก แคะเศษขาเห็ดที่ติดอยู่ออกให้หมดทุกครั้ง
้
่
ได้สัมผัสอากาศ เห็ดขอน เนื่องจากเห็ดขอนโตเร็วจึงตองหมั่นดูบอย ๆ
๕) รดน�้าให้ชุ่ม ๓ ครั้ง/วัน โดยให้น�้าเข้าปากถุงได้บ้าง ท�าตาม เพื่อให้ดอกเห็ดไม่แก่มากควรเก็บ ๒ ครั้ง/วัน เช้าเย็น
ขั้นตอนนี้ได้ประมาณ ๓-๕ วัน
ี่
ี
่
ิ
ิ
้
็
๖) สังเกตดูวา เชื้อเห็ดที่ตองการใหเกิดดอกเปลี่ยนเปนสีน�้าตาล . ั ัยทมผลตอการเ ร เตบโตของเห็ด
่
้
หรือเริ่มเกิดดอก ให้ใช้มีดโกนหรือมีดเหลาดินสอคม ๆ ๑) อุณหภูมิ ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะต่อการเจริญเติบโต
กรีดถุงพลาสติกออก โดยกรีดเลยไหล่ถุงเข้ามาประมาณ ของเส้นใย คือ ๒๕-๓๐ องศาเซลเซียส
๑ เซนติเมตร ๒) ความชื้นในถุงอาหารเพาะควรจะมีความชื้นที่เหมาะสม
้
่
๗) รดน�้าใหชุมทุกวัน ๓-๔ ครั้ง/วัน (เช้า กลางวัน เย็น ก่อนนอน) ประมาณ ๕๕-๖๐% ส่วนในช่วงเปิดดอกนั้นควรมี
โดยฉีดน�้าเข้าหน้าก้อนได้เลย ระวังอย่าให้หน้าก้อนแห้ง ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศประมาณ ๗๐-๙๐%
จะท�าให้เห็ดไม่ออกดอก ๓) อากาศ ภายในโรงเรือนควรมีอากาศถ่ายเทได้ดี
้
้
่
้
่
่
่
๘) ขยันท�าความสะอาดภายในโรงเรือน และหมั่นให้อาหาร ๔) แสงสวาง แมวาเสนใยเห็ดจะไมตองการแสงในชวงการ
เสริมกับเห็ด ๓-๔ วัน/ครั้ง จะได้ผลผลิตสูง บ่มเส้นใย แต่ช่วงเปิดดอกเห็ดต้องการแสงระดับหนึ่ง
การเปิดดอกเห็ดนางฟ้า ที่พอเหมาะ จึงจะมีพัฒนาการของดอกเห็ดที่สมบูรณ์
๑) น�าถุงก้อนเชื้อไปเรียงซ้อนกันไว้บนชั้นรูปตัวเอ ๕) สารอาหาร ควรให้มีสารอาหารเพียงพอตามที่เห็ด
๒) ดึงจุกที่อุดปากออกหรือเปิดถุงออก แต่ละชนิดต้องการ
๓) แคะเศษเมล็ดข้าวฟ่างทิ้ง ๖) ความเป็นกรดเป็นด่าง ระดับกลาง คือมีค่า pH
๔) รดน�้าให้ความชื้นภายในโรงเรือน เช้า กลางวัน และเย็น ประมาณ ๕.๕-๗
่
่
แตระวังอยาใหน�้าเขาถุงกอนเชื้อ เพราะจะท�าใหกอนเชื้อเนา
้
่
้
้
้
้
และเสียหายเร็ว โดยรักษาความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศ
๗๐-๙๐% หลังจากเปดถุงได ๗-๑๔ วัน จะปรากฏดอกเห็ด
้
ิ
ุ
ระมา การตนทน ละผลตอบ ทน
้
ระยะเกิดดอก ต้นทุนวัตถุดิบ ราคาขาย ก�าไร
ชนิดเห็ด
อุณหภูมิ ( �C) วัน (บาท/กก ) (บาท/กก ) (บาท/กก )
เห็ดนางฟ้าภู าน ๒๘ ๓๕ ๑๒๐ ๒๐ ๖๐ ๔๐
เห็ดนางรม ังการี ๒๐ ๓๐ ๑๒๐ ๒๐ ๕๐ ๓๐
เห็ดนางรมขาว ๒๐ ๓๐ ๑๒๐ ๒๐ ๕๐ ๓๐
เห็ดขอนขาว ๓๐ ๓๗ ๑๒๐ ๑๕ ๘๐ ๑๐๐ ๖๕ ๘๕
58
